Anvisa divulga os alimentos com mais agrotóxicos irregulares
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) avaliou 3.084 amostras de 14 alimentos no ciclo 2024 do PARA (Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos). Desse total, 636 foram classificadas como insatisfatórias — 20,6% do total, o menor percentual desde 2017.
Quais alimentos tiveram mais irregularidades?
Os maiores índices de amostras insatisfatórias foram:
- Pepino: 46% de irregularidades em 217 amostras analisadas
- Laranja: 39% em 240 amostras
- Couve: 35% em 204 amostras
- Uva: 28% | Maçã: 27% | Abobrinha: 26% | Mamão: 21%
- Abaixo da média: aveia (18%), cebola (13%), banana (12%), soja (8%), pera (7%), milho (3%) e farinha de trigo (2%)
O que caracteriza uma amostra irregular?
Entre as não conformidades identificadas, 12% das amostras continham agrotóxicos não autorizados para a cultura analisada; 5,6% apresentaram resíduos acima do Limite Máximo de Resíduos (LMR); e 0,1% continham substâncias proibidas no Brasil.
O pimentão, que liderou análises em anos anteriores, não foi avaliado neste ciclo.
Qual é o risco real para o consumidor?
No ciclo 2024, o risco agudo — de intoxicação imediata — foi identificado em apenas 12 amostras das 3.084 analisadas, representando 0,39% do total. Para todos os agrotóxicos avaliados, o risco crônico se manteve inferior à dose de referência considerada segura pela OMS.
Entretanto, especialistas apontam limitações na metodologia. A toxicologista Karen Friedrich, da Abrasco (Associação Brasileira de Saúde Coletiva), alerta que o PARA não permite comparação histórica consistente e que a avaliação de risco não considera as “sinergias” entre diferentes agrotóxicos consumidos numa mesma refeição. Ela também destaca que os dados de consumo utilizados pela Anvisa são calculados para pessoas acima de 10 anos, o que compromete a avaliação de segurança para bebês e crianças.
O que a Anvisa recomenda?
- Lavar bem frutas e verduras em água corrente, com escovinha quando possível
- Dar preferência a alimentos da estação e, quando possível, a produtos orgânicos
- Higienização com hipoclorito reduz risco microbiológico, mas tem efeito limitado sobre resíduos de agrotóxicos
Nos últimos 15 anos, os dados do PARA apoiaram a reavaliação de 17 agrotóxicos: 10 foram banidos, 6 tiveram restrição de uso e apenas 1 não teve revisão de indicação.
Fontes: Anvisa — Relatório PARA Ciclo 2024 (gov.br, dez/2025); Repórter Brasil; Brasil de Fato; Abrasco.
